Ajvars pitabröd

Ikväll testade vi lite ny mat och det blev verkligen supergott och det var smidigt och enkelt också. Helt perfekt alltså.

För 4 portioner
200 gram champinjoner
1 klyfta pressad vitlök
1 msk olivolja
1 dl finhackad persilja
300 gram skivade tomater
200 gram skivad gurka
300 gram tärnad rökt skinka
4 st pitabröd

Sås:
1 dl matlagningsyoughurt
1 msk ajvar
1 msk honung
1 msk finrivet citronskal
Salt och peppar

 

Börja med såsen och blanda alla ingredienser till såsen i en skål. matlagningsyoghurt, ajvar, honung, citronskal, salt och peppar i en skål.
Blanda sedan champinjoner, vitlök, olivolja, persilja och salt i en skål. Värm pitabröden enligt instruktion på förpackningen. Fyll bröden med champinjoner, tomatskivor, gurka och skinka. Häll på såsen.